哇噻！这碗鲜掉眉毛的番茄瘦肉米粉云开体育，谁吃谁爱！

宝子们，今天给公共共享一说念我家隔三岔五就要作念的番茄瘦肉米粉。这碗米粉啊，汤汁浓郁酸甜，瘦肉嫩滑，配菜丰富，吃完总共东说念主齐暖乎乎、郁勃极了，保准你一吃就爱上，从此成为你的心头好！话未几说，我们马上来望望怎样作念吧！

食材准备

米粉适量、瘦肉150克、番茄2个、木耳少量、鹌鹑蛋几个、火腿肠1根、青菜几颗、葱、蒜适量。调料需要生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、盐、鸡精。

制作门径

第一步：腌制瘦肉

把瘦肉切成薄片梗概小丝，放入一个干净的碗里。加入1勺生抽、半勺蚝油、小半勺胡椒粉、1勺淀粉，再滴入几滴食用油，用筷子搅动均匀，让每一派瘦肉齐裹上调料，然后腌制10分钟。这几步可别小看，调料让肉入味，淀粉能让肉更嫩滑，食用油则能辞谢肉在煮的本领变老。

第二步：炒番茄出沙

在炒锅里倒入适量的油，开小火炬油烧热。油热后放入切好的葱蒜末，逐渐煸炒出香味。接着，把一个番茄切成小块放进去（留一半背面用），撒上一丝点盐，这能加快番茄出沙。用铲子轻轻翻炒，直到番茄被炒出浓浓的汤汁，变得软软烂烂的，那股酸甜的香气扑鼻而来，这然则这碗米粉可口的要道一步呢！

第三步：调制汤底

炒好番茄后，往锅里倒入足量的滚水（水要能没过米粉和食材，字据米粉量来考虑）。等水再次烧开，加入适量的盐、1勺生抽、小半勺胡椒粉、半勺蚝油，用铲子搅动均匀，让这些调料充分交融，把汤底的滋味调得鲜好意思又浓郁。

第四步：煮配菜

汤底调好后，放入提前泡发好的木耳、鹌鹑蛋、切成小段的火腿肠，陆续煮2分钟，让这些食材经受汤底的滋味，变得更好意思味。

第五步：煮米粉和剩余食材

把剩下的另一半番茄切成小块，和腌制好的瘦肉沿途放入锅中，再加入准备好的米粉。轻轻搅动一下，辞谢米粉粘锅，然后盖上锅盖，煮到米粉熟透，瘦肉变色熟透。

第六步：出锅装盘

看到米粉和瘦肉齐熟啦，就不错把洗干净的青菜放进去，烫个几秒钟，等青菜变色变熟，撒上葱花，再加入一丝点鸡精提鲜，搅动均匀后，就不错关火出锅啦！

这一碗生机勃勃的番茄瘦肉米粉就大功胜仗啦！浓郁酸甜的番茄汤底，嫩滑的瘦肉，Q弹的米粉，还有丰富的配菜，每一口齐超郁勃。非论是当早餐开启活力满满的一天，照旧当晚餐慰藉致力一天的我方，齐再适合不外了。宝子们，快动手试试吧，信服你一定会爱上这说念好意思食的！